Голубая матча

Голубая матча — полезные свойства

голубой чай матча

Голубая матча – популярный напиток среди любителей здорового образа жизни. Заваривают его, как чай, хотя на самом деле растение не относится к чайной культуре. Напиток готовят из перемолотых лепестков тайской орхидеи – клитории тройчатой или анчана. При заваривании вода моментально окрашивается в насыщенный синий цвет, перенимает целебные свойства цветка. Рассмотрим, какими полезными качествами обладает напиток, и какая от него польза.

Происхождение и описание голубого чай матча

Клитория тройчатая растет в Малайзии и Таиланде. Представляет собой куст высотой до 3,5 метра с крупными цветками, диаметр которых достигает 6 см. Цветы собирают вручную рано утром в сухую солнечную погоду. В сезон дождей сбор не проводят, так как увлажненные бутоны непригодны для переработки. Сбор сырья для чая начинают в мае, и заканчивают в сентябре. Срывают только полураспустившиеся молодые цветы.

Собранные лепестки высушивают на открытом воздухе в затененном месте в течение нескольких дней. Затем ферментируют, просушивают и перетирают в порошок. При заваривании получается голубой чай матча с приятным кисло-сладким вкусом. Напиток сочетается с лимоном, мятой. При смешивании компонентов меняет цвет, например в сочетании с лимоном приобретает фиолетовый оттенок. Кулинары используют мачту для окрашивания пищевых продуктов. Порошок находит применение в качестве красителя для тканей.

Голубая матча польза

Напиток из клитории тройчатой имеет несколько другие свойства по сравнению с зеленым чаем. Большое содержание эфирных масел предопределяет смягчающее успокаивающее воздействие на организм. Чай матчу пьют для расслабления, снятия напряжения.

Голубая матча полезные свойства обусловлены большим содержанием витаминов – B, A, C, D, K, E, и микроэлементов – меди, магния, железа, калия, цинка, фосфора. Поэтому напиток употребляют сторонники здорового образа жизни.

Голубая матча свойства выражаются в следующих проявлениях:

  • очищение и укрепление кровеносных сосудов;
  • улучшение кровоснабжения головного мозга;
  • укрепление иммунитета;
  • ускорение метаболизма, что способствует снижению веса;
  • нормализация артериального давления;
  • укрепление костей, зубов;
  • улучшение сна;
  • седативный эффект;
  • устранение стресса;
  • улучшение состояния волос, кожи, ногтей;
  • улучшение зрения, благотворно влияет на глаза после воздействия монитора компьютера;
  • снижение аппетита, что облегчает старания людей, сидящих на диете;
  • предупреждение появления ранней седины.

Матча богата антоцианами – антиоксидантами, ответственными за регенерацию кожи и омоложение лица. Пептиды ускоряют обмен веществ, обеспечивают противовоспалительный эффект, укрепляют иммунитет. Полифенолы не допускают возникновение болезней.

Голубая матча чай — как заваривать (рецепты)

Напиток готовят в фарфоровой или стеклянной посуде. Чтобы получился вкусный чай, предварительно разогрейте чашку, налив в нее кипяток. Подержите несколько минут горячую воду в посуде, чтобы стенки согрелись, и слейте. Высушите емкость, насыпьте одну чайную ложку матчи. Влейте горячую кипяченую воду на одну треть. Тщательно размешайте смесь венчиком, пока не появится пена. Добавьте воды, наполнив чашку доверху. Перемешайте состав маленькой ложкой. У вас получится красивый напиток с пышной пенкой.

Если вы не любитель чая, можете добавить чайную ложку порошка матчи в стакан с горячим молоком. Улучшите вкус с помощью щепотки корицы, мускатного ореха, меда(столовая ложка). Смесь хорошо взбейте. Это рецепт голубой матчи под названием «лунное молоко», который снимет стресс, успокоит после напряженного дня. Для продления удовольствия используйте стакан с толстыми стенками, чтобы чай быстро не остыл. Порошок заливайте кипяченой водой, нагретой до 90 градусов.

Если желаете испробовать голубой Матча Латте, возьмите 200 мл коровьего или растительного молока, одну чайную ложку порошка матчи, 5 мл сиропа агавы. В стеклянной посуде растворите порошок в одном стакане горячей воды. Возьмите высокий стакан, налейте в него молоко и сироп, взбейте, добавьте растворенный порошок. Для улучшения вкуса бросьте щепотку корицы, всыпьте немного молотые орехи.

Голубая матча как заваривать известно, но некоторые спрашивают, как часто и в каких дозах употреблять напиток. Рекомендовано употреблять один стакан чая в день в горячем или холодном виде не более двух раз в неделю. Ежедневное употребление вызывает повышенную сонливость, снижение скорости реакции. Пить напиток можно взрослым и детям старше 12 лет. Воздержаться от приема матчи стоит женщинам в положении, кормящим матерям, людям с заболеваниями крови, аллергикам.

Зная, как приготовить голубую матчу, нетрудно самостоятельно поэкспериментировать, добавить сливки, лимон, создавая желаемый вкус.

Голубая матча это? И почему все без ума от голубой матчи?

Голубая матча – традиционный порошковый чай. Свое название он получил благодаря яркому голубому цвету. Этот напиток имеет мало общего с традиционным японским зеленым чаем матча, так как добывается из совершенно другого растения. Во многих странах его используют не только для приготовления чая, но и как пищевую добавку. За счет своей органичности и красящим свойствам, она намного полезнее, чем искусственные аналоги.

Голубая матча добывается из растения под названием тройчатая Клитория. Это не просто растение, а цветок, который выращивают на Тайване. Тайцы употребляют это растение уже сотни лет и только недавно придумали сделать из него чай. В Юго-Восточной Азии растет травянистая лиана, которая называется Анчана. Именно из ее цветков, которые собирают и высушивают, производится в дальнейшем голубая матча.

Почему все без ума от голубого чая матча

Голубой чай матча, конечно, не обладает такими богатыми свойствами, как зеленый, но также является очень полезным напитком. Он оказывает расслабляющее и успокоительное воздействие на организм. А его неповторимый цвет завоевал сердца всех, кто пользуется инстаграмом. Он является натуральным красителем и окрашивает в легкий голубой цвет любой продукт. Часто голубой матча используют для украшения десертов или как добавку в коктейль или кофе.

Полезные свойства

Голубая матча способна снять усталость в конце дня и тонизировать работу головного мозга. Этот чай улучшает кровообращение и снимает стресс. Голубой чай матча известен еще и тем, что улучшает память, борется с бессонницей и убирает ощущение усталости. Также он оказывает прекрасный противовоспалительный эффект. Благодаря этому укрепляется иммунная система организма, и уходят воспаления и микробы. Голубая матча, ко всем своим вышеперечисленным свойствам, может похвастаться еще и тем, что может снимать легкую боль.
Голубой чай богат витаминами:

  • D.
  • B.
  • K.
  • C.
  • E.

Он является натуральным антиоксидантом, насыщает клетки организма полезными веществами и предотвращает их старение. Благодаря высокому содержанию витамина D, значительно улучшается работа иммунной системы, особенно в холодное время года, когда в наших краях ощущается дефицит солнечных лучей. За счет антиоксидантов, оказывается положительное влияние на нервную систему человека. Голубой чай успокаивает и предотвращает потерю нервных клеток, что очень полезно жителям больших городов, которые находятся постоянно в стрессе.

Цветки Клитории оказывают хороший эффект жиросжигания. Это особенно полезно для тех, кто борется с лишним весом или активно занимается спортом. К тому же улучшается метаболизм, что в дальнейшем помогает не набирать вес заново. Голубой чай оказывает обезболивающее действие и может избавить даже от хронических болей. Его пользу сложно переоценить, систематическое употребление данного продукта в профилактических целях, может избавить человека от множества заболеваний.

Какой вкус голубого чая матча

Вкус голубого чая сложно с чем-то сравнить. Напиток действительно имеет неповторимые вкусовые качества и не похож на те, которые привычно употребляют в наших странах. Он очень легкий, напоминает чем-то черный чай, но пряный и с ярким привкусом цветка. Он мягкий и травянистый и оставляет после себя легкое приятное послевкусие. Сам по себе голубой чай сладкий и нет необходимости добавлять в него подсластители. Для того, чтобы его ароматические и вкусовые свойства остались оригинальными, его нужно заваривать при температуре 85-90°C.

Заваривается голубая матча примерно 3-8 минут. Это зависит от того, какой вкус необходимо получить. К тому же при употреблении голубого чая можно добавлять в него различные фруктовые нотки. Стандартно на востоке, как и у нас, в чай добавляют лимон или лайм. Они не только добавляют немного кислинки, но и способствуют усилению некоторых полезных свойств. И помимо приятного вкуса, добавление лимона в этот чай произведет впечатление своей сменой цвета. В холодный напиток лучше добавлять лемонграсс и мед. В принципе ограничений нет – ягоды, цитрусовые, фрукты, чайные добавки, все это поможет заиграть, вкусовым качествам чая, новыми красками.

Заключение

Хоть голубая матча не может похвастаться таким богатым содержанием микроэлементов, как зеленый чай, тем не менее, нельзя сказать, что она чем-то уступает по своим полезным свойствам. Ее обязательно нужно иметь дома не только для себя, но и на случай приезда гостей. Голубая матча способна удивить даже тех, кто не понаслышке знаком с чайной культурой, а ее окрашивающие свойства смогут превратить в настоящее чудо даже привычные для нас десерты.

Голубая матча

Голубая матча — это перемолотые (по японской технологии изготовления матчи) цветки клитории. Благодаря помолу, цветки сразу отдают все свои полезные свойства воде и напиток получается максимально концентрированным. Порошок из клитории также идеально подходит для кондитерских и кулинарных целей.

Чем отличается от зеленой

Голубая (синяя) матча – это напиток из порошка тайской орхидеи — клитории тройчатой, и поэтому не является чаем в отличии от зеленой матчи, которая производится из чайного листа.

Синий чай обладает прекрасными тонизирующими свойствами, хотя в его составе полностью отсутствуют кофеин и теанин. Экзотический напиток родом из Таиланда и Малайзии, имеет неповторимый синий цвет и изысканный вкус. Напиток полностью натуральный, не содержит красителей и ароматизаторов, характерный цвет получается от того, что при заваривании используются синие цветочные бутоны. Цветки клитории тройчатой содержат в себе кладезь целебных веществ. С помощью голубой матчи тайцы готовят напиток под названием “лунное молоко”, который пьют перед сном, он успокаивает, снимает стресс и помогает заснуть.

Чай голубая или синяя матча

Описание

Тайская орхидея произрастает исключительно на территории Таиланда и Малайзии, хотя порошок из этого растения можно встретить на прилавках магазинов других стран. Кустарники орхидеи вырастают до 3,5 м в высоту, цветки крупные, их диаметр составляет 6 см. При производстве голубого чая цветочные бутоны перетираются в мелкий порошок. Заваренная голубая матча имеет насыщенный тонкий травяной и землистый вкус. При ее употреблении отчетливо можно почувствовать сладость с кисловатым послевкусием. Обладает цветочным и древесным ароматом. При заваривании напиток приобретает цвет от голубого до ярко-синего. Вкус такого чая не насыщенный, поэтому он легко может совмещаться с чайными добавками, например, лимоном, мятой или медом. При добавлении лимона, матча становится фиолетовой.

Сбор клитории тройчатой

Цветки клитории тройчатой собирают исключительно вручную. Сбор осуществляется рано утром в солнечную и ясную погоду. Именно в этот период в цветках содержится максимальное количество полезных веществ и эфирных масел, благодаря которым чай имеет превосходный аромат. В период дождей сбор прекращают, цветы быстро напитываются влагой и становятся непригодными в использовании. Собирают сырье в период цветения кустарников – с мая по сентябрь. Срываются исключительно молодые полураспустившиеся цветки.

Производство

После сбора сырье хорошо просушивается на открытой и хорошо проветриваемой местности, или помещается в специально оборудованные парники. Самый насыщенный цвет чаю придает порошок из цветов, которые были высушены именно в парниках. Процесс высушивания продолжается около десяти часов. Затем высушенные цветы сворачивают в трубочки и отправляются на ферментацию. Процесс ферментации происходит в прохладной среде с повышенной влажностью воздуха, в этот период цветки периодически перемешивают, чтобы не дать им запреть. На следующем этапе бутоны тщательно перебирают, и снова хорошо просушивают. Далее сухие цветки с помощью специальной техники перетираются в порошок и отправляются на расфасовку.

Порошок из клитории тройчатой - голубая матча

Состав

В голубой матче содержится большое количество полезных элементов и соединений. Чай богат мощным биохимическим составом, витаминами (особенно группой В), микро- и макроэлементами. В составе присутствуют следующие компоненты:

  • флавоногликозиды – улучшают работу центральной нервной системы, укрепляют сердце, повышают эластичность кровеносных сосудов, восстанавливают зрительную функцию;
  • антоцианы – мощные природные антиоксиданты, которые придают чаю характерный синий оттенок, способны выводить из организма свободные радикалы;
  • пептиды – улучшают метаболизм, укрепляют костную ткань, способствуют регенерации тканей, стимулируют выработку гормонов;
  • тритерпеноиды – стимулируют сокращения сердечной мышцы, укрепляют и очищают стенки сосудов, способствуют повышению иммунитета;
  • полифенолы – предотвращают возникновение сердечных и онкологических заболеваний, устраняют воспаления, снижают холестерин и препятствуют образованию тромбов;
  • микро- и макроэлементы (фосфор, железо, марганец, магний, калий, медь, селен, цинк) – укрепляют кости, повышают иммунитет, стимулируют деятельность мозга, предотвращают развитие онкологических заболеваний, улучшают состояние кожного покрова и ногтей, укрепляют сердечно – сосудистую систему;
  • витамины ( А, В1, В2, В3, В12, С, D, Е, К) – повышают иммунитет, улучшают состояние кожи, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают процесс кровообращения, нормализуют обмен веществ, укрепляют нервную систему, замедляют старение организма.

Полезные свойства чая голубая матча

Чай обладает рядом полезных для организма свойств:

  1. Способствует очищению и укреплению кровеносных сосудов.
  2. Улучшает кровообращение в головном мозге.
  3. Успокаивающе действует на нервную систему, устраняет стресс и нормализует сон.
  4. Ускоряет обмен веществ, тем самым помогает бороться с лишним весом.
  5. Приводит в норму артериальное давление.
  6. Препятствует ломкости костей, укрепляет зубную эмаль.
  7. Предотвращает появление хронической усталости.
  8. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
  9. Укрепляет иммунитет.

Польза

Голубая матча из-за своего состава поистине является полезным напитком. На женский организм она производит омолаживающий эффект, замедляет процесс старения, приводит в норму менструальный цикл, в незапущенных случаях помогает лечить бесплодие. Мужчинам матча помогает восстановить половую функцию, укрепляет мужскую силу, повышает активность сперматозоидов и усиливает либидо. Благодаря наличию антимикробного действия, напиток оказывает помощь в лечении различных половых инфекций.

Чай из орхидеи оказывает положительное влияние на зрительную функцию, он способствует очищению и укреплению сосудов глаз, тем самым улучшает зрение. Напиток считается крайне полезным для людей, которые часто проводят время за компьютером.

Не смотря на то, что голубая матча положительно влияет на весь организм, при чрезмерном употреблении такого напитка могут возникнуть некоторые побочные явления. При злоупотреблении может усилиться седативный эффект, в таком случае может наблюдаться заторможенность реакций, сонливость. Так как настой имеет мочегонное действие, употребление его в больших количествах приведет к вымыванию из организма витаминов и полезных веществ.

6 стаканов с напитком из голубой матчи на тарелке

Противопоказания

Рекомендуется полностью отказаться от употребления данного напитка при болезнях крови, а именно при нарушенной свертываемости и при лечении медикаментозными препаратами для ее снижения. Также противопоказано пить такой чай при наличии аллергии на цветы, при индивидуальной непереносимости, для предотвращения возникновения опасных аллергических реакций. Не следует употреблять напиток беременным и кормящим грудью женщинам, а также детям младшего возраста.

Как завривать синюю матчу

Для приготовления напитка из голубой (синей) матчи рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду. Для начала необходимо разогреть посуду, для этого в нее нужно налить кипяток, подержать несколько минут и слить. Вытереть насухо. Далее следует насыпать чайный порошок в размере одной чайной ложки, добавить треть стакана горячей кипяченой воды и с помощью венчика хорошо размешать. Когда порошок полностью растворится, сверху появится небольшой слой пены. Добавить еще половину стакана горячей воды и хорошо перемешать.

Для приготовления успокаивающего “лунного молока” из голубой матчи потребуется:

  • молоко – 1 стакан;
  • порошок голубой матчи – 1 чайная ложка;
  • мед или кленовый сироп – 1 столовая ложка;
  • корица – четверть чайной ложки;
  • мускатный орех – щепотка.

Для начала необходимо хорошо прогреть молоко, но не доводить до кипения. Снять с огня и взбить с помощью миксера. Далее следует добавить в молоко матчу, корицу, мускатный орех и мед (или кленовый сироп), снова все хорошо взбить. Для медленного остывания рекомендуется перелить напиток в чашку с толстыми стенками.

Латте из клитории тройчатой

Сколько и как правильно пить

Употреблять чай из клитории можно по одному стакану в день, не чаще двух раз в неделю. Можно пить как в горячем, так и в холодном виде, но в обоих случаях использовать следует только свежий напиток, если он постоит определенное время, целебные свойства пропадут. Допускается добавление сахара, меда, лимона, мелиссы, на лечебное действие это не повлияет, а вкус значительно улучшится. Порошок голубой матчи также можно использовать в качестве красителя, для приготовления различных десертов. Чудесный результат получают при использовании синего настоя в косметологии, а именно при уходе за волосами.

Хранение

Хранить порошок из клитории тройчатой рекомендуется в темной, герметично закрытой посуде, или в специальных бумажных упаковках. Необходимо беречь порошок от повышенной влажности, прямого солнечного света, повышенной температуры окружающей среды (оптимальный температурный режим до 25 градусов). Также рекомендуется держать матчу вдали от сильно пахнущих продуктов и специй, во избежание поглощения запаха. Как правило, срок хранения составляет 1.5 года.

Голубая и зеленая матча – в чем различие

Сейчас большой популярностью пользуется чай матча. Есть несколько разновидностей этого напитка. Самыми распространёнными являются голубая и зелёная матча. Рассмотрим подробнее, чем кроме цвета отличаются эти виды чая, как воздейтвуют на организм, какую пользу приносят.

Страна происхождения

Родина зелёного матча – Китай. Однако сегодня такой чай – это неотъемлемая часть японской культуры. Причем эталоном считают напиток из сырья, выращенного на Японских островах. Зеленый матча является непременной составляющей чайной церемонии, а также используется в повседневной жизни населения Японии.

В отличие от зелёного матча, голубая является традиционным тайским чаем. Отдельная чайная церемония для этого напитка не предусмотрена, однако тайцы уже не одно столетие употребляют голубую матчу, а также пользуются ей в качестве лекарственного средства, как велит аюрведическое учение.

Для производства голубого чая матча используют высушенные и перетёртые до порошкообразного состояния лепестки цветка Анчан (Клитории тройчатой, Мотылькового горошка).

Зелёный матча является классическим чайным напитком. Для его изготовления используют листья растения, относящегося к роду Камелия. Причём кустарники, перед тем как собирать сырьё, непременно затеняют. Сбор и обработка листьев осуществляется руками, после чего сырье перемалывают до состояния пудры, используя особые каменные жернова.

Чай зеленая матча страна происхождения

Воздействие на организм

Так как обе разновидности матча представлены в виде порошка, они оказывают обширное выраженное воздействие на организм в целом. Причем чай не утрачивает своих полезных свойств в процессе экстракции, все питательные вещества проникают в организм. Отличаются напитки только оказываемым действием.

В состав голубой матчи входят эфирные масла в большом количестве, благодаря чему такой чай помогает хорошо расслабиться, а также продлевает молодость кожи. Кроме того, этот напиток помогает справиться с ранней сединой, сохраняет надолго в норме состояние зрительных органов, его рекомендуют людям с глаукомой. Голубая матча способствует снижению внутриглазного давления и восстановлению зрительной функции.

Что касается зелёного чая матча, этот напиток является:

  • мощным антиоксидантом – способствует выведению токсических веществ и метаболитов из организма;
  • профилактическим средством от онкологических заболеваний – под влиянием антиоксидантов повышаются защитные силы против опухолей злокачественного характера;
  • в составе обычного зелёного чая содержится сильное антиоксидантное средство – катехин. Чая матча содержит этот компонент в количестве, равном 10 порциям обычного зелёного чая;
  • отличным средством от похмельного синдрома, благоприятствует облегчению состояния при интоксикации;
  • отличным антибактериальным средством – при регулярном употреблении чая повышается сопротивляемость организма;
  • прекрасным общеукрепляющим средством благодаря повышенному содержанию витамина А и аскорбиновой кислоты;
  • хорошим средством для снижения уровня опасного холестерина в крови;
  • прекрасным средством для укрепления сердечно-сосудистой системы. Чая повышает эластичность и прочность стенок сосудов, снижает ломкость капилляров;
  • профилактическим средством, улучшающим работу пищеварительного тракта, очищающим печеночную и почечную систему от опасных веществ;
  • отличным средством для улучшения памяти и координации, стимуляции мозговой активности;
  • прекрасным способом снятия нервного напряжения;
  • отличным способом снизить вероятность развития онкологии благодаря содержанию витаминов группы В и полифенолов;
  • хорошим жиросжигателем, так как способствует ускорению метаболических процессов.

Кроме того, зелёный матча (хотя и содержит кофеин в малом объёме) оказывает тонизирующее действие благодаря входящему в состав L-теанину, а также способствует замедлению процессов старения.

Органолептические характеристики

Зелёный матча обладает мягким травянистым вкусом с присутствием свойственной для любого зеленого чая терпкости благодаря входящим в состав дубильным веществами. Кроме того, напиток обладает лёгкой сладостью, которая обеспечивается порошкообразной структурой чая. Зеленый матча также обладает уникальным ароматом – с нотками луговых растений, сушеных фруктов и специй.

Голубая матча обладает не таким выраженным, но очень приятным вкусом. В таком сорте чая нет горечи, но наблюдается присутствие лёгкой сладости. Кроме того, отмечается наличие фруктовых, сливочных и карамельных ноток – слабых, но приятных, поэтому они не отталкивают. Запах напитка чем-то схож с дуновением свежего весеннего ветерка, который доносит аромат цветущих растений.

Заварка голубой и зелёной матчи может осуществляться аналогичными методами. Несмотря на существующие различия между этими напитками, их рекомендуется использовать в комплексе. Благодаря зеленому чаю матча человек с легкостью настроится на работу с утра, а голубой чай – это отличное расслабляющее средство, которое поможет в подготовке к ночному отдыху.

Голубая матча чай

Противопоказания чая матча

Хотя матча, как голубая, так и зелёная, обладает множеством позитивных качеств, её употребление в некоторых случаях может негативным образом воздействовать на организм. Один из наиболее вредных компонентов, входящих в состав чая – это свинец, который почти в полном объёме проникает в человеческий организм в процессе употребления напитка. По этой причине стоит учесть, что выпитая большая доза чая может привести к интоксикации и тяжёлым отравлениям.

Кроме того, зеленый чай матча лучше не употреблять перед сном, так как это может стать причиной бессонницы благодаря тонизирующим свойствам напитка. Оптимальное время для потребления чая – утро или обеденное время. Чай помогает восстановить растраченную энергию, нормализовать мозговую активность и внимательность.

Матчу не следует употреблять на голодный желудок, поскольку это способно спровоцировать тошноту и рвоту. К тому же эти напитки противопоказаны людям с язвенной болезнью пищеварительного тракта. Такие чаи запрещены пациентам, у которых выявлена анемия, так как под действием матча железо в организме усваивается в недостаточном объёме.

Рекомендуемая частота употребления матчи – максимум дважды в день. Так можно предотвратить развития побочных реакций и насытить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Противопоказано употребления чая матча:

  • женщинам в период беременности и лактации;
  • лицам с нарушенной печеночной функцией;
  • людям, которые перенесли инсульт и инфаркт.

Кроме того, не следует давать такой напиток детям, не достигшим 12-летнего возраста.

ай не рекомендуется пить в процессе использования некоторых групп медикаментов:

  • гормональных противозачаточных препаратов;
  • антидепрессантов;
  • транквилизаторов;
  • лекарств от диабета;
  • антибиотиков.

Если вы принимаете лекарственные средства в виде продолжительного курса, нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Матча способна оказывать воздействие на абсорбцию медикаментов и уменьшить терапевтический эффект.

Как заваривать чай матча?

Для получения максимального количества полезных веществ перед приготовлением надо научиться выбирать японский чай. При покупке нужно учесть следующее:

  • Качество напитка должно быть высокое. Это можно понять при рассмотрении порошка – в его составе должны отсутствовать крупные частицы и комочки. Идеальная матча по внешнему виду схожа с легкой пудрой. Оттенок должен быть равномерным.
  • Важно обратить внимание на изготовителя. Рекомендуется отдать предпочтение матче от японских производителей, так как китайский чай богат свинцом, который почти в полном объёме попадает в организм.

В нашем магазине вы найдете только качественный и полезный чай матча. Оформляйте заказ прямо сейчас и наслаждайтесь вкусным напитком каждый день!

Также надо правильно выбрать посуду. Матча не нужно предварительно заваривать. Чай требуется сразу засыпать в чашку и заливать слегка остывшим кипятком. Лучше с этой целью использовать посуду из керамики или фарфора. Такая чашка поможет замедлить остывание напитка и полностью раскрыть его вкусовые качества.

Теперь ознакомимся с некоторыми способами приготовления чая матча.

Способы заваривания чая матча

Классическая заварка чая матча

Пошаговое описание процесса:

  1. Вскипятите воду и остудите ее до 80о. Проверка температуры осуществляется термометром, а при его отсутствии можно просто оставить воду остывать в течение 5 минут. Чрезмерно холодная вода не сможет заварить напиток.
  2. Матча не должна быть очень жидкой или пресной. Насыпав недостаточное количество чая, мы получим напиток с горьковатым привкусом. Оптимальная пропорция – 1 чайная ложка на 50 мл жидкости. Чем более концентрированным будет напиток, тем более сладким он будет казаться.
  3. Когда порошок будет залит водой, его нужно оставить настаиваться на две минуты, а затем приступить к взбиванию пенки при помощи бамбукового венчика. При отсутствии этого инструмента можно использовать простой венчик или блендер.

Традиционный чай матча употребляют без добавок, хотя можно приготовить напиток с шоколадом, молоком и прочими компонентами.

С добавлением шоколада

Зеленая матча может служить основой для шоколада. Сейчас популярностью пользуются шоколадки, в основе которых белый шоколад и порошок матча. Такое лакомство – это отличное дополнение к чаю.

С добавлением молока

Матча-латте приобретает все большую популярность. Чтобы его приготовить, надо взять:

  • воду – 70 мл;
  • молоко (коровье либо миндальное) – 70 мл;
  • порошок матча – 2 ст. ложки;
  • кокосовое масло – 2 ст. ложки;
  • ваниль – 1 ст. ложка;
  • мед по вкусу.

Теперь приступаем к приготовлению:

  1. Кипятим как обычно воду и подогреваем молоко.
  2. В этом время высыпаем в чашу блендера порошок матча, кокосовое масло и ваниль. Все это перемешиваем.
  3. К полученной смеси добавляем воду и молоко и снова перемешиваем. Под конец можно для сладости положить немного меда.

Пряная матча-латте

Для приготовления в сотейник наливаем миндальное молоко, нагреваем его с добавлением пряностей: гвоздики, корицы, кардамона и небольшого количества имбиря. Объём пряностей берем по собственному вкусу.

В другой емкости взбиваем чайный порошок с помощью венчика, добавив теплую воду в небольшом количестве. При наличии капучинатора взбиваем молоко, чтобы оно стало плотным и появилась пенка. Если же такого аппарата нет, попросту выливаем подогретое молоко в чайный напиток.

Заварка матчи без применения венчика

Если отсутствуют специализированные предметы, которые используют, чтобы готовить матчу, можно использовать подручные средства. Специальную чашу можно заменить удобной чашкой.

Приступаем к приготовлению напитка:

  1. Насыпаем в чашку 1 ч. ложку порошка. При наличии ситечка можно пропустить матчу сквозь него, это поможет насытить напиток кислородом, ускорить растворение и взбивание.
  2. Подогреваем воду до 80о и осторожно заливаем чайный порошок, всё время помешивая и взбивая его.
  3. После полного растворения порошка можно воспользоваться шейкером и хорошенько встряхнуть в нем напиток.

Затем можно чай вновь налить в чашку и употреблять теплым, пока он не остыл.

Матча для снижения веса

Матча не является волшебным средством, которое поможет за короткое время избавиться от лишних килограмм. Но по мнению диетологов, употребление данного напитка способствует ускорению обменных процессов, нормализации показателя холестерина. При регулярном употреблении можно также привести в норму фигуру. Хотя не стоит забывать о соблюдении диеты и о физических нагрузках, они помогут быстрее достичь желаемого результата.

Итак, чтобы приготовить матчу для похудения, нужно следовать такому алгоритму:

  1. В 100-150 мл воды, остывшей до 80о, растворяем 1 ч. ложку чайного порошка.
  2. Тщательно перемешиваем и взбалтываем, оставляем настояться в течение минуты. Напиток готов!

Такой чай содержит всего 20 калорий. Расчет калорийности продукта ведется так: 1 ккал на 100 грамм чая.

Покупайте голубой и зеленый чай матча в нашем магазине по самой выгодной цене. Добавьте этот полезный и вкусный напиток в свой рацион и оцените его уникальное воздействие на организм и на фигуру!

3 этапа производства голубого чая матча

Голубой чай матча – лидер среди блюд и напитков, украсивших своим фото ленту Инстаграма. Но чай ли это на самом деле, из чего его готовят, и какую пользу получают для организма?

Голубая матча – сородич зеленой?

О зеленом чае матче известно давно, а вот о матче голубой слышали немногие. Это обусловлено тем, что широкую популярность этот напиток получил совсем недавно – примерно 3-5 лет назад.

И что характерно, голубая матча к зеленой никак не относится. Это два разных напитка, которые отличаются:

Сырьем для приготовления.

Единственная схожесть между этими двумя напитками – это способ обработки сырья, который заключается в тщательном перемалывании или, точнее, растирании сырья в порошок.

Только по этой причине голубой чай из клитории называется матча.

Другая версия происхождения названия более прозаичная – многие специалисты утверждают, что данное название не больше, чем удачный маркетинговый ход.

История происхождения и технология производства голубого чая матча

Итак, голубая матча – это поистине тайский напиток, который готовят из необычного цветка синего цвета. Клитория тройчатая растет небольшим кустом, который достигает до 3,5 м в высоту. Цветы этого растения весьма крупные, и в диаметре составляют около 6 см.

Клиторию издавна использовали в Таиланде для приготовления чая, но раньше ее использовали, как обычный заварной чай. На выходе получали яркий напиток синего цвета.

Позже, бутоны клитории стали перемалывать, готовя из них матчу. Этот напиток даже для Таиланда довольно-таки новый, поэтому никаких традиций и церемоний чаепития с голубой матчей здесь не предусмотрено. Но так как анчан – это традиционный тайский синий чай, голубая матча удостоилась того же «звания».

Порошковая голубая матча имеет ярко-синий цвет

Технология сбора лепестков клитории и процесс приготовления чая – процесс очень трудоемкий, так как основан на ручном труде.

Поэтапно процесс производства выглядит так:

  1. Свежие и едва сформировавшиеся бутоны клитории собирают рано утром в день, когда погода теплая и сухая. Происходит это с конца мая и до начала сентября.
  2. В течение нескольких дней лепестки высушивают в полутени, затем поддают процессу ферментации, и снова просушивают.
  3. Высушенные бутоны измельчают в специальных ступках, перетирая их до состояния пыли. Именно последняя и станет основным компонентом голубого чая.

Готовый порошок клитории используют для приготовления чая, «лазурного» молока, смузи, а также в десертах и выпечке.

Обратите внимание: синий цвет чая может изменяться в зависимости от присутствия других компонентов. Так, если добавить к чаю лимон, он станет насыщенно фиолетового цвета. Многие кондитеры и кулинары с помощью такого свойства растения создают настоящие шедевры, и все это при наличии только натуральных ингредиентов.

В чем польза чая, и есть ли у него противопоказания?

Говорят, голубая матча не может сравниться с зеленой по количеству полезных свойств. Однако не стоит придираться, и в голубом чае есть немало полезного, что точно пригодится вашему организму.

Клитория тройчатая

Голубая матча богата антиоксидантами – антоцианами, которые заметно продлевают молодость, и усиленно регенерируют клетки. Еще в ней немало эфирных масел, ответственных за снятие стресса и расслабление организма.

Пептиды, содержащиеся в матче голубого цвета, улучшают метаболизм, а витамины А, В, С, Д, Е и К улучшают иммунитет, и служат отличным противовоспалительным средством.

Полифенолы предотвращают заболевания, причем, самые сложные, а микроэлементы такие, как фосфор, железо, магний, калий, медь и цинк комплексно укрепляют организм.

А теперь о главных полезных свойствах голубой матчи:

  1. Улучшает память и кровообращение в тканях мозга, усиливает концентрацию и внимание.
  2. Снижает уровень вредного холестерина, очищает сосуды.
  3. Снимает стресс, устраняет бессонницу, повышенную усталость, и борется с проявлениями депрессии.
  4. Помогает при болях во время менструального синдрома, снижает раздражительность и дискомфорт.
  5. Борется с различными воспалениями, инфекциями, болезнями, служит профилактикой новообразований.
  6. Улучшает зрение, здорово помогает людям, которые долгое время проводят у экрана монитора.
  7. Снижает аппетит, продлевает чувство сытости, борется с лишними килограммами.
  8. Препятствует раннему проявлению седины, укрепляет волосяные луковицы.

Пить голубую матчу рекомендуется взрослым, а также детям, старше 12 лет. Детям младшего возраста от красочного напитка лучше отказаться.

Рекомендованная доза чая – 1 чашка в день несколько раз в неделю.

Чаще пить голубую матчу не советуется, потому что излишнее ее количество может вызывать:

  • Повышенную сонливость.
  • Снижение скорости реакции.
  • Седативный эффект.

Кроме того, голубая матча – напиток мочегонный, излишний ее прием может плохо сказаться на работе почек.

Что касается противопоказаний, то и они есть: матчу голубую не стоит употреблять аллергикам без преждевременной аллергопробы, а также беременным женщинам, кормящим мамам и людям, страдающим заболеваниями крови.

Как приготовить чай голубого цвета, и для чего еще сгодится порошок клитории?

Чтобы приготовить голубой чай матча, понадобится немного: желание и чуть-чуть усилий. У такого чая едва уловимый цветочный аромат и сладкий привкус, присущий только ему.

Шаги Описание

Шаг 1. Подготовьте посуду и составляющие.
Для заварки чая вам лучше подготовить стеклянную или фарфоровую посуду. Также понадобится 100 мл горячей воды температуры 95°С и 1-5 г матча чая.

Шаг 2. Приготовьте посуду к употреблению.
Перед приготовлением чая посуду рекомендуется прогреть. Для этого налейте в нее кипяток, затем слейте его, и просушите посуду.

Шаг 3. Насыпьте чай, и заварите его.
Теперь в посудину насыпьте матчу, добавьте воду, и хорошо перемешайте. Выпейте чай до того, как выпадет голубой осадок. И не забудьте, что в процессе помешивания у вас должна образоваться красивая густая пена.

Если чай – не ваше любимое лакомство, вы можете готовить голубую матчу с растительным молоком или ягодами и фруктами.

ДО ПОСЛЕ

В миксер добавьте 1-5 г голубой матчи, немного растительного молока, ягоды и банан.

Хорошо взбейте, и наслаждайтесь отменным лакомством яркого цвета.

Еще один вариант – расслабляющее и сладкое молоко. Для него подогрейте стакан молока, взбейте его венчиком. Затем добавьте половину или целую чайную ложку голубой матчи, щепотку корицы, мускатного ореха и ложку меда. Еще раз взбейте, и приятного аппетита!

Такие красочные десерты можно приготовить при помощи голубого порошка матча

Рецепт голубого чая матча с молоком:

Покупаем проверенную матчу: подборка лучших товаров

Если купить зеленую матчу в пределах Российской Федерации не составит никакого труда, то с голубой матчей все не так просто. На территории стран СНГ она не растет, стало быть, здесь ее и не производят.

Купить можно только импортный товар, но и его нужно будет поискать. Ниже ТОП товаров, которые достойны вашего внимания, и которые можно купить в онлайн магазинах.



zakazy

Голубая матча – напиток своеобразный, но по-своему полезный. Если вы хотите полакомиться напитком, который не только порадует вас своим цветом и вкусом, но и расслабляющим воздействием, тогда голубой чай матча точно для вас.

Голубая матча — польза. Как заваривать голубую матчу?

голубая матча

У большинства людей, как правило, первое знакомство с голубой матчей происходит в кофейне. Данный напиток удивляет не только своим необычным вкусом, но и запоминающимся внешним видом, что вызывает ряд вопросов: из чего готовится голубая матча, в чем ее польза и есть ли у такого чая противопоказания? На все эти вопросы мы ответили в нашей статье.

Состав и вкус голубой матчи

Голубая или синяя матча – это вовсе не чай, а напиток из порошка тайской орхидеи — клитории. Экзотический напиток родом из Таиланда и Малайзии, имеет яркий синий цвет и необычный вкус. Стоит отметить, что голубая матча не содержит красителей и ароматизаторов, а характерный цвет получается из-за синих цветочных бутонов в ее составе.

Помимо таких необычных внешних качеств, порошок из цветков клитории тройчатой также обладает изысканным вкусом. Заваренная голубая матча имеет насыщенный тонкий сладковато-травяной и землистый вкус с легким кисловатым послевкусием. Данный напиток сложно назвать насыщенным, поэтому он легко может совмещаться с чайными добавками, например, лимоном, мятой или медом. Также из данного чая часто готовят латте и капучино, что только улучшает его вкусовую композицию.

В голубой матче содержится большое количество витаминов (особенно группы В), микро- и макроэлементов. В составе данного напитка присутствуют следующие компоненты:

  • Флавоногликозиды, которые улучшают работу центральной нервной системы, укрепляют сердце, повышают эластичность кровеносных сосудов, восстанавливают зрительную функцию;
  • Антоцианы (мощные природные антиоксиданты), которые придают чаю характерный синий оттенок, способны выводить из организма свободные радикалы;
  • Пептиды, улучшающие метаболизм, укрепляющие костную ткань, способствующие регенерации тканей, стимулирующие выработку гормонов;
  • Тритерпеноиды, которые стимулируют сокращения сердечной мышцы, укрепляют и очищают стенки сосудов, способствуют повышению иммунитета;
  • Полифенолы, предотвращающие возникновение сердечных и онкологических заболеваний, устраняют воспаления, снижают холестерин и препятствуют образованию тромбов;
  • Микро- и макроэлементы (фосфор, железо, марганец, магний, калий, медь, селен, цинк;
  • Витамины ( А, В1, В2, В3, В12, С, D, Е, К).

Из всего вышесказанного, становится понятно, что голубая матча оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Давайте рассмотрим подробнее полезные свойства данного напитка для организма.

голубая матча польза

Голубая матча — польза и свойства

Чай из цветков клитории обладает рядом полезных для организма свойств:

  1. Способствует очищению и укреплению кровеносных сосудов;
  2. Улучшает кровообращение в головном мозге;
  3. Обладает успокаивающе действует на нервную систему, устраняет стресс и нормализует сон;
  4. Ускоряет обмен веществ, тем самым помогает бороться с лишним весом;
  5. Приводит в норму артериальное давление;
  6. Препятствует ломкости костей, укрепляет зубную эмаль;
  7. Предотвращает появление хронической усталости;
  8. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  9. Укрепляет иммунитет;
  10. Способствует нормализации менструального цикла у женщин;
  11. Усиливает либидо;
  12. Обладает антимикробными свойствами;
  13. Способствует очищению и укреплению сосудов глаз, тем самым улучшает зрение;

Стоит также отметить, что данный напиток содержит в небольшом количестве кофеин, но в отличие от кофеина в зеленом чае и кофе, он действует иначе: имеет мягкий и пролонгированный эффект, не вызывает сонливости по истечении ощущения бодрости. Поэтому голубая матча — это отличное решения для бодрого начала дня.

Кроме того, данный напиток также рекомендован к употреблению перед сном, так как он обладает стресс-подавляющим эффектом, благодаря которому облегчает процесс засыпания.

голубая матча противопоказания

Противопоказания голубой матчи

Не смотря на то, что голубая матча положительно влияет на весь организм, чрезмерное его употребление может привести к негативным последствиям:

  1. Может усилиться седативный эффект, сонливость ;
  2. Так как настой имеет мочегонное действие, излишнее его употребление может способствовать вымыванию из организма витаминов и полезных веществ.

Кроме того, у существуют противопоказания к употреблению данного напитка:

  • Нарушенная свертываемости крови и лечение медикаментозными препаратами для ее снижения;
  • Аллергия на цветы и индивидуальной непереносимость данного напитка;
  • Беременность и кормление, а также дети младшего возраста. Данная рекомендация связана с профилактикой возникновения опасных аллергических реакций у людей данных групп.

Как заваривать голубую матчу? Приготовление голубой матчи латте

Для приготовления напитка из голубой матчи рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду.

Сначала необходимо разогреть посуду, для этого в нее нужно налить кипяток, подержать несколько минут и слить. Вытереть насухо.

Затем необходимо насыпать чайный порошок в размере одной чайной ложки, добавить ⅓ стакана горячей кипяченой воды и с помощью венчика хорошо размешать. Когда порошок полностью растворится, сверху появится небольшой слой пены. После чего, можно добавить еще половину стакана горячей воды и хорошо перемешать.

В готовый напиток можно добавить натуральные подсластители, специи, молоко.

Интересный факт. Порошок из голубой матчи можно использовать не только для приготовления напитков, но и для придания голубого и синего цвета десертам и смузи.

На основе голубой матчи часто готовят латте и капучино, благодаря чему, данный напиток приобретает более плотный и насыщенный вкус. Мы рекомендует для использовать альтернативное молоко для приготовления латте: кокосовое, миндальное, фундучное.

будут ли снимать фильм по книге часодеи

ментовские войны лучший сезон

богатырь и серый волк смотреть онлайн

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector